Székely gulyás pulykából

Szép nagy adag lesz; hűtőben tárolva napokig falatozhatunk belőle.

Nagyobb lábasba tegyünk egy deci zsiradékot (napraforgó, vagy olíva olajat), pároljunk benne üvegesre egy fej apróra vágott vöröshagymát, majd adjunk hozzá egy evőkanál pirospaprikát.

Tegyünk bele másfél kiló kockára vágott friss pulykahúst (felsőcombot, vagy mellet); kicsit sózzuk meg, fedjük be, és pároljuk fél órán keresztül, vízzel néha utántöltögetve.

Adjunk hozzá másfél kiló savanyú káposztát, keverjük jól össze a hússal, főzzük tovább még fél óráig.

Tegyünk bele négy deci tejfölt, főzzük a tejföllel is 5 percig.

Ha karakteresebb, magyarosabb ízre vágyunk, a hússal együtt tegyünk bele kolbászkarikákat is.

Mély tálban tálaljuk. Adjunk hozzá friss kenyeret és tejfölt. Másnap, harmadnap is finom!

székely gulyás pulykából, hagyományos magyar étel, főzelék