Piparkakku: Finn karácsonyi mézeskalács figurák

Finn karácsonyi mézeskalács figurák. Dobozban nagyon sokáig elállnak, és a fáról sem potyognak le!

HOZZÁVALÓK (kb. 200 db lesz belőle)

• 1 kg liszt
• 30 dkg margarin, vagy vaj
• 30 dkg cukor (legjobb a barna cukor)
• 3 egész tojás
• 25 dkg sötétebb színű méz (vagy sűrű, sötétbarna melasz)
• 2 kávéskanál őrölt gyömbér
• 2 kávéskanál őrölt szegfűszeg
• 1 kávéskanál őrölt szárított narancshéj (elhagyható)
• 2 kávéskanál őrölt fahéj
• 3 kávéskanál szódabikarbóna

ELKÉSZÍTÉS

1. Összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával
2. A mézet és a fűszerelet összefőzzük, majd hozzáadjuk a margarint és addig keverjük, amíg kihűl
3. A tojásokat felverjük a cukorral

A fenti három egyveleget összegyúrjuk. Utána egy éjszakán keresztül a hűtőben állni hagyjuk, hogy a massza keményebb és formázhatóbb legyen.

Másnap a tésztát kb. 1/2 cm vastagra kinyújtjuk, formákat szaggatunk belőle, és kisütjük. Ha a mézes sütiket majd a karácsonyfára is fel akarjuk akasztani, érdemes őket még sütés előtt kilyukasztani. Ha a díszítéshez a cukros tojáshabon kívül mandulát, vagy más magot is akarunk használni, ezeket is érdemes sütés előtt belemyomkodni a megformázott süteményekbe.

Ajánlatos először mindet kiszaggatni, aztán sorban 2 váltott tepsivel sütni, mert gyorsan sül (C°200-os sütőben kb. 5 perc/tepsi).

Tojással megkenve a mézes sütemény felülete fényes lesz.

Lehet cukormázzal (alább) díszíteni, miután kihűlt és megkeményedett.

CUKORMÁZ a piparkakku díszítéséhez:

• 6 evőkanál citromlé
• 1 l tej
• 2 kg porcukor

A tejbe keverjünk bele 1 kg porcukrot, majd a citromlevet. A maradék porcukrot fokozatosan keverhetve adjuk hozzá, amíg olyan sűrű, tejfölszerű masszát kapunk, ami cvékonyan csurgatva nemfolyik szét, hanem szép kis domború hurkákat rajzol. Az anyag sűrűségét a porcukor adagolásáva lehet beállítani. A máz egy részével fehér bevnatot kenhetünk néhány sütire, a többire pedig különféle mntákat rajzolhatunk. Színes mázhoz használjunk ételfestéket.

Gyerekeinkkel és gyerekeink barátaival remek sütidíszítő bulit csaphatunk; ha sok helyre megyünk karácsonykor látogatóba, szintén jó ajándék az adag mézes süti, karácsonyi papírtányéron szépen elrendezve, átlátszó fóliával csomagolva.

Ha sokáig tároljuk, de mégsem akarjuk, hogy a fogunk beletörjön:

• tartsuk vákuumosan zárt műanyag (Tupperware) edényben
• tegyünk a sütisdobozba egy gerezd almát: biztosítja a kellő nedvességet