Lencse főzelék - “böjtös” lencse

Így készítsük el a lencsét, ha nem konzervet használunk:

Négy bögrényi száraz lencsét tisztítsunk meg, azután tegyük fel főni három liter enyhén sós vízben.

Miután egészen puhára főtt, (ha konzerv lencsét használunk, amint felforrt) kavargatás közben öntsünk bele egy liter tejet, majd hintsünk bele apránként egy evőkanál lisztet.

Ha még szükséges, megsózhatjuk, és folyamatos kavarás közben főzzük öt percig.

Ízlés szerint ízesítsük egy kis ecettel, mustárral és barna cukorral.

Változatok:
Ízletesebb lesz a lencse, ha füstölt hús levéből készíted síma víz helyett (de akor ne sózd!) Ha húsvéti sonkát, vagy füstölt húst főzöl, a levéből készíts lencse-, vagy szárazbab főzeléket.

Ha nem ragaszkodsz az igazi böjthöz, tálald tejföllel és füstölt hússal (a füstölt pulykacomb egészségesebb, mint a sertés, és legalább annyira finom).

A lencsefőzelék bögrényi adagokban remekül fagyasztható! Egy bögrét bélelj ki tiszta nejlonzacskóval, merd tele lencsével, majd csomózd ösze a zacskó száját, és tedd a fagyasztóba.

A nagypéntek hagyományos étele, de a rohanó hétköznapokban is finom ebédet, vacsorát rittyenthetünk belőle. A legtöbb gyerek szereti.

lencse, lencsefőzelék, nagypéntek, böjt, húsvéti menü, füstölt hús leve, hagyományos magyar étel