Ablakok a Budai Várban

Fotóim a Budai vár ablakairól Olvasd tovább »

Gyermekkor

Gyermekkorunkat hangok, szagok, és látványok tagolják… amíg ránk nem alkonyul az ész.
- John Betjeman

Saját hang

- Ez nem jó! Nincs hozzá erőm.
- Dehogy nincs! Áss mélyebbre!
Találd meg a saját hangodat, táncolj a magad lépéseivel.
- Frank McCourt

Öröm

Saját múltbeli örömömnek messzesége egybefolyt a vágyódásnak és a veszteségnek egyetlen gyötrelmes érzésével. Hirtelen átéltem, mit jelent ennek az élménynek az elvesztése… úgy éreztem magam, mint az eszméletlenségből éledező ember. De a veszteség fájdalma megszűnt, s ugyanabban a pillanatban világosság öntött el, s először kimondhattam: “Itt van.” Egyszerre tudtam (magamra eszmélve), hogy vágyódásom legfőbb, s mindennél fontosabb célja az, hogy örömöm újra az enyém lehessen.
- C. S. Lewis

Barátság

Nem is értem egészen, hogy az emberek miért akarnak több embert megismerni, mint amennyivel igazán barátságot képesek kötni.
- C. S. Lewis

Utazás

Aki túl gyorsan utazik, az mindent elszalaszt, amiért útrakelt.
- Louis L’Amour

Apa

Az apa egy olyan ember, aki elvárja, hogy a gyerekei olyan jók legyenek, amilyen ő szeretett
volna lenni.
- Carolyn Coats

Súlyfelesleg

Miért azok kocognak, akiknek nincs ledolgozni való súlyfeleslegük?
- taxis

Szerelem

Megismerni és szeretni egy másik lényt,
ebben áll minden bölcsesség veleje, gyökere, forrása.
- Evelyn Waugh

Nem az a legnagyobb jótétemény, ha megosztjuk gazdagságunkat embertársunkkal, hanem, ha feltárjuk előtte a sajátját.
- Benjamin Disraeli

Önmagát az ember nem tartja csodának, inkább esendőnek. De akit szeret, abban meglátja a soha nem ismétlődő csodát, az egyetlent és egyszerit. Ezért elviselhetetlen elveszíteni azt, akit szeretünk. Ezért nem lehet betölteni utána az űrt.
- Kun Erzsébet

- A természetes szeretet, az igazi, az milyen?
- Olyan, mint a levegő. Észrevétlen marad, de nem lehet élni nélküle.
- Kun Erzsébet

A tavaszt onnan ismerjük fel, hogy nevetni van kedvünk, pedig lucskos a cipőnk.
- Doug Larson

Az elemzés mindent tönkretesz. Vannak dolgok, varázslatos dolgok, amelyeknek egészben kell maradniuk. Eltűnnek, ha a darabjaikat nézed.
- Robert James Waller

A helyes ítélet a tapasztalat szülötte. A tapasztalat pedig a helytelen ítéleté.
- Ian Walsh

A férfi és a nő többször is nekigyürkőzött az emberek erdejének, de nem leltek árnyékadó fára. Útjaik a kopár tömeg kellős közepén egymásba futottak. Néhányszor jobbra-balra lökdösődtek, aztán elnevették magukat.
- Ray Bradbury

A kiszámíthatóság egy dolog. A változástól való félelem valami egészen más.

Vajon honnan ez a sorompó az emberek és a szabadság között?

Hová tűnt a meghittség, mért hiányzik az erotika?
- RJW

A társalgás művészetének két fő összetevője van: eredetiség és együttérzés. Egyszerre kell birtokolni a közlésvágy és az érdeklődés képességét. Ez keveseknek adatik meg, de a hatás lenyűgöző.
- Benjamin Disraeli

Az a nő, aki elfogadja a különbséget a férfi és a női nem között,
színlelés és minden erőfeszítés nélkül nőies lesz.
- Elisabeth Elliot

Amikor a boldogság egyik kapuja bezárul, egy másik kinyílik előttünk.
Néha olyan sokáig nézzük a bezárt ajtót, hogy nem vesszük észre azt, amelyik kinyílt.
- Helen Keller

- Na… komolyan mondom! Sose láttál ilyet!
- Ha tudnád, hogy én már mi mindent láttam!
- De ilyet nem!…
- Na és?
- Csoda.
- Csoda. Buta vagy. Csoda az, ha ketten szeretik egymást.
-Te meg én? - kérdezte a kiskutya, és orrát előretolta.
A nagykutya nevetett.
- Minek nekünk egymást szeretnünk?
- Nem szeretsz?
- Ki mondta, hogy nem szeretlek? Csak mondom, hogy az a csoda.
- De… engem szeretsz a legjobban?
- Jaj… Hagyjál már! - a nagykutya elfordította a fejét, és a porba lógatta az állát.
- Azt mondd meg: szeretsz-e valakit úgy, mint engem?
- Unom a kérdésidet.
- Mi… mi ketten… mindig együtt maradunk?… Örökre? - nyögte ki a kiskutya.
- Hű, de fáradt vagyok! - mondta a nagykutya.
- Gyurkovics Tibor

Mostanában gyakran hallani, hogy a tartós szerelem titka a biokémiában keresendő, vagy a felek egymás iránti lankadatlan érdeklődésében, az apró figyelmességekben, vagy épp a szerencsében. Szerintem azonban biztos, hogy a megbocsátáshoz és a hálához is van némi köze - ahhoz, hogy az ember felismerje: lehet, hogy nem éppen főnyeremény, de szeret, és szeretik. Mindenképpen.
- Ellen Goodman

A szemérem azt bizonyítja, hogy az erkölcs szexis.
- Wesley Shalit

A boldogság olyan parfüm, amelyből magunkra is mindig esik pár csepp, valahányszor másra hintjük.
- Fong Shook Ming

A szerelem vak. Ezért olyan fejlett a tapintásérzéke.
- Jaymie Mansfield

Csak arról alkothatunk valamelyest igaz képet, akit szeretünk.
- Martha Beck

A csókja nem hagyott más kívánnivalót maga után, csak a teste többi részét.
- Kathy Hopkins

A kiskutya utánuk nézett. Vihogva mentek el. A nagykutya hajtotta a lánykutyát, az negédesen elfutott előle, aztán megvárta, míg utóléri, aztán megint uzsgyi, így játszottak.
…
A nagykutya lent, alant szaladt a másik kutya után, vadul csaholt.
- Milyen jó lesz nekem ez az odú - gondolta a kiskutya. - Itt aztán egyedül lehetek. Azt csinálom, amit akarok. Ahogy a kedvem tartja, ahogy nekem jólesik…
Nézte a fehér falut. És bőgött.
- Gyurkovics Tibor

Barátság - rosszabb, mint a szerelem, mert ez örökké tart… és mi a jó ebben a fene nagy barátságban?
- Gyurkovits Tibor

Az igazi barát lemond a programjáról, ha bajban vagy, osztozik örömödben, ha valami sikerül, és együtt szomorkodik veled, ha bánat ér. A barát nógatja az embert, hogy valósítsa meg álmait, és tanácsot ad, de akkor is szeret, ha tanácsai nem találnak meghallgatásra.
- Doris Wild Hermering

Elmondhatod neki sikereidet és bukásaidat. Hallgatja. Már csak sikereid vannak a világon.

Szerelem: meghódítani, bírni és megtartani egy lelket, amely annyira erős, hogyy fölemel bennünket, s annyira gyönge, hogy éppoly szüksége van ránk, mint nekünk őrá.

Hasonlítanunk kell kissé egymáshoz, hogy megérthessük egymást,
de kissé különbözőnek kell lennünk, hogy szerethessük.

És ne mondd nekem, hogy azt akarod: csak azért szeresselek, ami vagy.
Többet érsz, mint ami vagy.

Ha meg volnál elégedve magaddal, kevésbé elégedetlenkednél vele.

Ha eléggé szereted magad ahhoz, hogy magasra emelkedjél, érezni fogod, hogy harmatként hullsz vissza a világra, és rájössz, hogy a szerelmet csak adni lehet, kapni nem.

Ha magadat nem szereted, elárulod azt, akit szeretsz.

Senki sem érdemli meg, hogy szeressék. Senki, hogy ne szeressék.

Foglalkozzál vele. Hajolj föléje. Beszélj neki önmagáról. Tégy meg érte mindent, amit tehetsz…
És érd be önmagaddal.
- Paul Géraldy

A szeretet türelmes, jóságos; a szeretet nem irígykedik, a szeretet nem kérkedik, nem fuvalkodik fel.
Nem viselkedik bántóan, nem keresi a maga hasznát, nem gerjed haragra, nem rója fel a rosszat.
Nem örül a hamisságnak, de együtt örül az igazsággal.
Mindent elfedez, mindent hisz, mindent remél, mindent eltűr.
A szeretet soha el nem múlik.
- Biblia, 1 Korintus 13: 4-8

De most így szól az Úr, a te teremtőd, Jákób, a te formálód, Izráel:
Ne félj, mert megváltottalak, neveden szólítottalak, enyém vagy!
Ha vízen kelsz át, én veled vagyok, és ha folyókon, azok nem sodornak el.
Ha tűzben jársz, nem perzselődsz meg, a láng nem éget meg.
Mert én, az Úr vagyok a te Istened, Izráel szentje, a te szabadítód!
…
Mivel drágának tartalak, és becsesnek, mivel szeretlek…
- Biblia, Ézsaiás 43:1-4

A messzeségből is megjelent az Úr:
Örök szeretettel szerettelek, azért vontalak magamhoz hűségesen.
- Biblia, Jeremiás 31:3

Humor

A humor a méltóság támasza;
általa a szellem védekezése alkotó energiává válik.
- Festina Lente István

Kérdőjellegek

Én régen hány éves voltam?

Férfiasan? tökéletes?

Hány napunk maradt még hátha?

Hova futam az utam?

Kérdő mondattal folytatjuk ezt a tanácstalanságot…

Most mit evő legyek?

Olyankor mit kell csinálni, amikor amiatt kell sírnom, aki egyedül képes megvígasztalni?

Farsangi Fánk

A farsangi hangulathoz mindig elválaszthatatlanul hozzátartozott, és tartozik ma is a fánksütés. A fánk sütése a híres erdélyi konyha révén terjedt el Magyarországon a XVI. - XVII. században, és, mint sok más ételkölteményt, a régmúlt idők tornácos kúriáinak nagyasszonyai varázsolták a család asztalára.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt,
• 2 dl tej,
• 4 dkg élesztő,
• 5 dkg cukor,
• 5 tojássárgája,
• 6 dkg olvasztott vaj,
• olaj a sütéshez,
• vaníliás porcukor a szóráshoz,
• előmelegített sárgabarack lekvár és szilvalekvár a kínáláshoz

A fánk elkészítése:

1. A lisztet mély tálba szitáljuk. A tej felét meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt,
beleszórjuk a cukrot, és kb. 15 percig pihentetjük.

2. A liszt közepébe mélyedést nyomunk, beleöntjük az élesztős tejet, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a vajat, egy csipet sót, és még annyi tejet, hogy lágy tésztát kapjunk. Hólyagosra kikeverjük, letakarjuk, és meleg helyen kb. 30 percig kelesztjük (a tészta kétszeresére dagadjon!).

3. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk a fánktésztát, és 5-6 cm átmérőjű szaggatóval, vagy pohárral kiszaggatjuk. A maradék tésztát összegyúrjuk, újra kinyújtjuk, és szaggatjuk. A fánkokat kb. 20 percig pihentetjük.

4. Bőséges olajat forrósítunk, a fánkokat középen kissé benyomjuk, és kis adagokban kisütjük. Az első oldalukat lefedve kb. 3-4 percig sütjük, majd megfordítjuk, és fedő nélkül további 1-2 percig sütjük a fánkokat.

5. Az illatos, forró fánkokat papírkendőre szedjük, lecsepegtetjük róluk az olajat, majd tálra rakjuk, és megszórjuk porcukorral. Előmelegített lekvárral kínáljuk.

Jó étvágyat!

Csak szép

Karácsonyi szeretetrecept

Végy egy üres cipősdobozt, töltsd meg sok apró csodával, aminek gyerekként te is örülnél!

Fűszerezd ízlés szerint csipetnyi együttérzéssel, tégy bele jó sok vidámságot, ötletet, kreativitást, s végül díszítsd fel szíved minden melegével!

További info: ciposdoboz.hu

Házasélet: Business Time

Legutóbbi kedvencem a jutúbon: a Flight of the Conchords, azon belül pedig a Business Time, ami a házaséletről szól, találóan (és angolul, bocs).

Norvég szemmel a magyarok

Több ezer külföldi egyetemista tanul Magyarországon angol nyelven. Norvégiából állítólag vannak vagy négy-ötszázan.

Hanna Norvég egyetemista lány Budapesten. A tény, hogy egy skandináv számára Közép-Európában minden olcsóbb, csak egy a szempontok közül. Szerinte a felsőfokú oktatás nem is rossz Magyarországon. Errefelé ugyan nincsenek eget súroló hegyek, tenger és fjordok, de mégis érdekes ország ez a Magyarország.

A magyarok emlékeztetik Hannát a finnekre. Nyelvtörténeti elméletekkel sohasem foglalkozott, de kivülállóként feltűnő némi hasonlóság aközött, ahogy a finnek és a magyarok beszélnek.

Valamikor, nem is olyan régen, egész Skandináviát finn vendégmunkások árasztották el, a finnek voltak Norvégia, Svédország és Dánia fogdmeglegényei és takarítónői. Ez most már nincs így, a finnek összeszedték magukat gazdaságilag. Hanna gyerekkorából azért bőven vannak emlékek az egzotikumnak számító finnekről.

A finnek arról voltak híresek Norvégiában, hogy közvetlenek voltak, és lobbanékonyak voltak örömre és haragra egyaránt. Ezt rendszerint jó hangosan ki is fejezték.

A finnek továbbá arról is híresek voltak, hogy nagyon kevésből nagyon sok mindent ki tudtak hozni.

És még egy, szerinte feltűnő hasonlóság a magyarok és a finnek között: az előbbiek is, mint a magyarok, nagy hazafiak. Ha a történelem kerül szóba, a finnek rendszerint elveszített Karéliájuk felett sírnak. A finnek számára ugyanis Karélia hazájuk kulturájának bölcsője. A Kalevala is Karéliából származik. Karélia a finneknek olyasmit jelent, mint Erdély a magyaroknak. Karélia most Oroszországhoz tartozik. (1945-ben a finneket evakuálták Karéliából Finnország más részeibe.)

Hanna szerint a magyarok és finnek esetében két rokonlelkű népről van szó. Otthon érzi magát Magyarországon, és ehhez az is hozzájárul, hogy az itteni emberek vérmérsékletét és észjárását már gyerekkorából ismerni véli.

Forró, fűszeres almalé

Téli esték hangulatos családi itala.

Hozzávalók

• 1 liter 100 %-os almalé
• 2 rúd fahéj
• 2 egész szekfűszeg
• 2 egész szerecsendió
• 1/2 narancs héja, csíkokra vágva
• 1/2 citrom héja, csíkokra vágva

(a fűszerek őrölt változatait is használhatjuk, csak akkor a poruk láthatóan fog úszkálni az italban)

Az almalét tegyük fel főni (lehetőleg rozsdamentes edényben). A fűszereket tegyük bele. Amit felforrt, el is zárhatjuk. Most már ki is halászhatjuk a fűszereket.

Forrón adjuk bögrében, mint a forraltbort. Ha vendégeink vannak, érdemes nagy adagot készíteni és melegen tartani; mindenki magának meregethet belőle.

Tipp: a hatás kedvéért belefőzhetünk literenként egy-egy hámozott, cikkekre szeletelt almát is.

Piparkakku: Finn karácsonyi mézeskalács figurák

Finn karácsonyi mézeskalács figurák. Dobozban nagyon sokáig elállnak, és a fáról sem potyognak le!

HOZZÁVALÓK (kb. 200 db lesz belőle)

• 1 kg liszt
• 30 dkg margarin, vagy vaj
• 30 dkg cukor (legjobb a barna cukor)
• 3 egész tojás
• 25 dkg sötétebb színű méz (vagy sűrű, sötétbarna melasz)
• 2 kávéskanál őrölt gyömbér
• 2 kávéskanál őrölt szegfűszeg
• 1 kávéskanál őrölt szárított narancshéj (elhagyható)
• 2 kávéskanál őrölt fahéj
• 3 kávéskanál szódabikarbóna

ELKÉSZÍTÉS

1. Összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával
2. A mézet és a fűszerelet összefőzzük, majd hozzáadjuk a margarint és addig keverjük, amíg kihűl
3. A tojásokat felverjük a cukorral

A fenti három egyveleget összegyúrjuk. Utána egy éjszakán keresztül a hűtőben állni hagyjuk, hogy a massza keményebb és formázhatóbb legyen.

Másnap a tésztát kb. 1/2 cm vastagra kinyújtjuk, formákat szaggatunk belőle, és kisütjük. Ha a mézes sütiket majd a karácsonyfára is fel akarjuk akasztani, érdemes őket még sütés előtt kilyukasztani. Ha a díszítéshez a cukros tojáshabon kívül mandulát, vagy más magot is akarunk használni, ezeket is érdemes sütés előtt belemyomkodni a megformázott süteményekbe.

Ajánlatos először mindet kiszaggatni, aztán sorban 2 váltott tepsivel sütni, mert gyorsan sül (C°200-os sütőben kb. 5 perc/tepsi).

Tojással megkenve a mézes sütemény felülete fényes lesz.

Lehet cukormázzal (alább) díszíteni, miután kihűlt és megkeményedett.

CUKORMÁZ a piparkakku díszítéséhez:

• 6 evőkanál citromlé
• 1 l tej
• 2 kg porcukor

A tejbe keverjünk bele 1 kg porcukrot, majd a citromlevet. A maradék porcukrot fokozatosan keverhetve adjuk hozzá, amíg olyan sűrű, tejfölszerű masszát kapunk, ami cvékonyan csurgatva nemfolyik szét, hanem szép kis domború hurkákat rajzol. Az anyag sűrűségét a porcukor adagolásáva lehet beállítani. A máz egy részével fehér bevnatot kenhetünk néhány sütire, a többire pedig különféle mntákat rajzolhatunk. Színes mázhoz használjunk ételfestéket.

Gyerekeinkkel és gyerekeink barátaival remek sütidíszítő bulit csaphatunk; ha sok helyre megyünk karácsonykor látogatóba, szintén jó ajándék az adag mézes süti, karácsonyi papírtányéron szépen elrendezve, átlátszó fóliával csomagolva.

Ha sokáig tároljuk, de mégsem akarjuk, hogy a fogunk beletörjön:

• tartsuk vákuumosan zárt műanyag (Tupperware) edényben
• tegyünk a sütisdobozba egy gerezd almát: biztosítja a kellő nedvességet

Fonott Kalács (Namika kalácsa)

Ezt a fonott kalácsot Namika, a nagymamám készítette gyakran. A legfinomabb!

Hozzávalók:

• 1 kg liszt,
• 4 + 1 tojás,
• 20 dkg cukor,
• 5 dkg élesztő,
• 1/2 l tej,
• 20 dkg margarin,
• 8-10 dkg mazsola,
• 1/2 kávéskanál só

Jó meleg konyhában dolgozunk. Kevés langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. Egy nagy tálban fellangyosítjuk a lisztet és kikészítjük. A 4 tojást villával felverjük, bele a többi langyos tejet, cukrot, sót, és a nagyobb tálban előre kikészített langyos lisztbe öntjük. Hozzáadjuk a megkelt élesztőt. Az egész tésztát hólyagosra dagasztjuk. Ekkor beledolgozzuk a felolvasztott margarint addig, amíg a tészta elválik a táltól (kb. 1/2 óra igazi sport). Letakarjuk, meleg helyen kelesztjük.

Ha mégegyszer akkora, kiborítjuk lisztes táblára. A tésztát 3 részre osztjuk (a fonathoz). Mindegyik kupacot lazán (kb, ujjnyi vastagra) kinyújtjuk, olvasztott margarinnal megkenjük, mazsolával meghintjük, és felcsavarjuk, mint a beiglit. Az így kapott három hosszú tekercset összefonjuk. A fonatot a két végénél jól megragadva hirtelen, határozott mozdulattal a kivajazott tepsibe emeljük. A tepsiben (meleg helyen) még 1/2 órát kelesztjük.

Bekapcsoljuk a sütőt. Megkenjük az egész kalácsot a felvert ötödik tojással, forró sütőbe tesszük, és takarékon kb. 1/2 órát sütjük.

Karamell bevonat:
Ha a tetején jobban kedvelnénk a kürtőcskalács-szerű aranybarna vékony cukormázat, akkor sütés előtt tojás helyett (lehetőleg barna) cukorral szórjuk meg a kalácsot. Még ezt is lehet fokozni: cukorba keverj apróra vágott diót, vagy mandulát. Mmmmmmm!

Kakaós változat: a három fonat közül az egyiknek a tésztájába gyúrj bele egy kis kakaóport (hagyományosból kevesebbet, instantból többet tegyél bele).

Húsvétkor mindig ilyet ettünk reggelire. De nemcsak akkor. Kicsit sokáig tart elkészíteni, és hamar elfogy, de ünnepek idején annyira hozzájárul a meghitt családi hangulathoz, hogy megéri.

Férfi és Nő

Férfi : Rendelek magamnak egy pizzát. Kérsz te is valamit?
Nő : Nem
Férfi : OK.
Nő : …vagy mégis?! Olvasd tovább »